「アーティチョーク（Artichok）」 [地域の花]
今日は 「アーティチョーク（Artichok）」です。
学名は Cynara scolymus
英名は Artichok
和名は チョウセンアザミ（朝鮮薊）
科属は キク科 チョウセンアザミ属
原産地は地中海沿岸です。多年生草本
もともとは、西洋の野生アザミで、その中から改良発達した
ものが、草丈２ｍ近くにもなる大型アザミのアーティチョークと
言われています。蕾が西洋料理に使われます、葉もハーブティに
使用できます。花が咲く前の蕾（ガクと花芯）を食べます。
葉のティも利尿作用などがありますが、形状も花も美しいので
ガーデニング材料としても使われています。
高さは開花期（６月）には１．５ｍほどになります。
名前のとおりアザミ様の花が咲きます。
浜松フラワーパークで見かけました。いかつい蕾からどんな
花が咲くか楽しみでした。
きれいな花ですね。アザミは食用になるのですね。
by Silvermac (2005-07-08 21:31)
花弁（？）は確かにアザミですね。でも、サイズが凄い！写真もいい色がでています！
by IXY-nob (2005-07-08 21:57)
うわー、巨大アザミ！！！
アンティチョークは美味しいですよ！今まで頂いたことはありましたが、お花は知りませんでした。
by (2005-07-08 22:50)
食材として名前は聞いたことがありますが、始めて見ました。キレイな花なんですね。どの位の大きさなんでしょうか。
by atom (2005-07-09 04:07)
☆ SilverMacさんいつも有難うございます。
食材としてはよく知られていますねｗｗ
☆ IXY-nobさんいつも有難うございます。
蕾からどんな花が咲くか楽しみでしたが、きれいな花で嬉しかったです。
☆ mimimomoさんいつも有難うございます。
名前は聞いていましたが、未だ食べた事はないです。
☆ atomさんいつも有難うございます。
大きさは20ｃｍくらいです。
写真で大きさを表すのは難しいですねｗｗｗ
by としぽ (2005-07-09 08:51)
綺麗な色合いのアザミですね。食べれるとはちょっと驚きです。
どんな味なんでしょうね。
by shareki (2005-07-09 09:54)
☆ 渋樹さんいつも有難うございます。
私も食べた事無いから分かりませんが、イタリア料理でよく使われて
いるみたいです。知らないうちに食べてるかも知れませんね。
by としぽ (2005-07-09 12:47)
ブログ‥。メンテナンス終了って書いてあって、詳細な経過報告載せている割には、すぐにまたおかしくなりましたよね～。私は早寝の人なので、昨日も結局更新できぬままでした。
某ハワイ系情報本で読んだんですけど、ハワイの「ライアンズ・グリル」で出しているアーティ・チョーク・ディップが美味しいそうですよ～。この味の虜になったライターさんが。家でも試してみようとスーパーでアーティー・チョークを買ってきて調理してみたそうですが、美味しくなかったそうで～。やっぱり特殊な食材はプロの腕にまかせた方がよいみたいですね（笑）。
by hoihoi (2005-07-09 19:56)
アーティチョークなるものをはじめて食べたのは18年前にアメリカに出張にに行ったときでした。「あまりたべるところがないな」と思いました。
by (2005-07-10 13:09)